【札幌市清田区】あの有名店で修行した店主が作る至高の煮干し中華『麺屋幸咲』。

2020年にオープンしてから雑誌やTV等にも何度も取り上げられる程、話題沸騰の超人気ラーメン店『麺屋 幸咲』さんは地下鉄東西線の南郷18丁目駅から車で6分ほど。中央バスの北野三条3丁目のバス停からも近いですが、店頭には駐車場が4台分あります。注文は食券制です。味噌ラーメンの名店『らーめん信玄』で修行された店主さんですが、こちらの看板メニューは「煮干し中華」（800円 2022年10月9日現在）の塩と醤油。今回は塩を注文。中細のストレート麺で提供されますが、麺は「札幌ちぢれ麺」にも変更可能です。3種の煮干しを使ったスープは、煮干し特有の苦味やえぐみは全くなく、旨味が強くさっぱりしています。ホロホロほぐれるチャーシューはあぶってあり、香ばしいです。味玉はとろりと半熟で、見た目も食欲をそそります。黒マー油塩（900円 10月9日現在）は出汁の旨味はそのままに、こってりとしたマー油と、たっぷりと入ったにんにくがガツンと香るスープが麺に絡んで、病みつきになる味わい。きくらげのトッピングもとても合います。店内にはたくさんの有名人のサインも。HBC『今日ドキッ！』だけでなく、HTBの取材も来られているんですね！卓上の調味料で味変も可能ですが、あまりのおいしさに、気がつくと味変することなくスープを飲み干していました。※原材料価格の高騰により、2022年10月中旬を目処に値上げの予定があるそうです。価格の変更にご注意ください。麺屋 幸咲はこちら↓